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DOMAINE DES QUARRES
Faye La Magdelaine Prestige 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dès 1973, les vignerons de ce domaine ont aménagé un coteau de plus de 13 ha en terrasses. Avec près de trente ans d'avance, ces pionniers anticipaient un vaste mouvement de reconquête des versants abrupts qui avaient contribué jadis à la réputation des vins d'Anjou avant d'être délaissés en raison de leur escarpement même. La sélection La Magdelaine, qui provient de ces pentes replantées, témoigne du bien-fondé de cette démarche. La robe jaune prend des nuances dorées. La palette aromatique délicate mêle les fleurs blanches, la menthe et les fruits blancs, accompagnés d'une touche grillée. Les fruits confits se manifestent dans une bouche intense et fraîche, qui finit sur des notes de confiture de pêches. Du plaisir pour maintenant et pour longtemps. Le 2003 avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quarres
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES QUARRES
66, Grande-Rue
49750 Rablay-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 36 00
F: +33 2 41 78 62 58
@: domainedesquarres@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des quarres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.