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DOMAINE DES QUARRES
Métis 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cédric Aubert et Véronique Gourdon, deux vignerons du Roussillon épris du terroir angevin, conduisent depuis 2008 ce domaine de 30 ha niché au cœur du Layon. Ils signent une cuvée composée à parts égales des deux cabernets, vinifiés séparément. Le vin offre un nez soutenu de fruits rouges bien mûrs et de cassis assortis d'élégantes notes vanillées. Charnue, ronde, volumineuse, la bouche révèle une finale très soyeuse. Un anjou-villages déjà très plaisant, que l'on pourra apprécier dès à présent sur un plat en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quarres
GARDE :
-
PRODUCTION :
5066
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES QUARRES
66, Grande-Rue
49750 Rablay-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 36 00
F: +33 2 41 78 62 58
@: domainedesquarres@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des quarres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.