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DOMAINE DES QUARRES
Faye La Magdelaine Prestige 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 30 ha a aménagé dans les années 1970 un coteau sur la rive droite du Layon. Il a tiré le meilleur du millésime 2003. Les compliments fusent: harmonie sur toute la ligne..., rien que du plaisir..., délicieux!. Paille étincelant, la robe est superbe. Le millésime a donné à ce vin la concentration et l'opulence de la pourriture noble, avec des fruits confits, de la truffe. Des notes fumées et boisées s'ajoutent à cette palette, et même des touches minérales évoquant le schiste. Cette complexité se poursuit au palais, où l'on retrouve de la finesse, de la rondeur, de l'ampleur, de la longueur, un excellent équilibre entre la douceur et l'acidité. Une nuance boisée très agréable marque la finale. Une bouteille de plaisir et de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des quarres
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES QUARRES
66, Grande-Rue
49750 Rablay-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 36 00
F: +33 2 41 78 62 58
@: domainedesquarres@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des quarres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.