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DOMAINE DES NAZINS
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Loïc Brac de La Perrière voit deux de ses vins sélectionnés: ce brouilly et sa cuvée haut de gamme Exception 2010 Élevée en fût de chêne (8 à 11 €; 2 000 b.), une étoile également. Cette cuvée principale représente 2,25 ha. La récolte a été divisée en deux lots: l'un a fait l'objet d'une macération semi-carbonique traditionnelle, l'autre d'une macération préfermentaire à chaud de façon à extraire du fruit et de la couleur. Les deux lots assemblés donnent ce vin au nez intense de fruits rouges et de fleurs, au palais persistant et bien structuré par de beaux tanins qui se seront arrondis dans un an. La cuvée Exception, issue d'une sélection de vieilles vignes, offre un nez vanillé et des tanins fondus. On la servira dans l'année sur une pintade aux pruneaux."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des nazins
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOÏC BRAC DE LA PERRIÈRE
270, rte des Nazins
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 82 82
@: domaine-des-nazins@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des nazins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.