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DOMAINE DES GORGES DU SOLEIL
Ambré 2003

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le destin a tracé la voie de Jean-Philippe Beille, celui qui l'a conduit de ses études en Suisse aux vignes de Cabestany. Un parcours qui débute en 2003 et se traduit par une réussite « Absolut » (référence à un vin de pays des côtes catalanes qui a quelques démêlés avec la vodka du même nom…). Cet ambré aux tonalités dorées évoque, au-delà des classiques fruits secs, les fruits à l'alcool et les sous-bois humides. La bouche s'enrichit d'arômes de fruits confits autour de la note tendre des épices douces. De belle longueur, ce rivesaltes s'appréciera sur une tarte aux abricots ou sur un gâteau aux noix. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des gorges du soleil
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BEILLE
domaine des Gorges du Soleil chemin de Saint-Nazaire
66330 Cabestany
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 50 77 58
F: +33 4 68 50 39 75
@: d.g.s.beille@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des gorges du soleil, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).