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DOMAINE DES GORGES DU SOLEIL
2005

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la suite de la disparition de son père en 2003, Jean-Philippe Beille, qui préparait alors une thèse en droit à Genève, a repris les rênes du domaine familial. Il signe un 2005 issu de muscat à petits grains cultivé sur un sol de galets éolisés. Or limpide, le vin offre un nez élégant de poire mûre, d'agrumes et de miel. En bouche se déploie une belle liqueur aux nuances de coing confit et de pomme cuite, étayée en finale par une belle fraîcheur. À déguster sur une tarte Tatin aux coings ou sur un fromage à pâte persillée. (Bouteilles de 50 cl.) La cuvée Muska d'été 2009 (4 000 b.) obtient une étoile pour ses arômes mûrs évoquant le pain d'épice et les fruits confits. Elle pourra être servie sur un tajine d'agneau aux fruits secs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des gorges du soleil
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BEILLE
domaine des Gorges du Soleil chemin de Saint-Nazaire
66330 Cabestany
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 50 77 58
F: +33 4 68 50 39 75
@: d.g.s.beille@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des gorges du soleil, se déguste en accords avec les mets suivants :
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