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DOMAINE DES ESCARAVAILLES
La Ponce 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La propriété acquise par Jean-Louis Ferran en 1953 jouit d'un superbe panorama sur les dentelles de Montmirail. Le domaine se flatte d'avoir vinifié pour la première fois un rasteau blanc à base de grenache de la même couleur. C'est évidemment le grenache (80 %) qui domine dans cette cuvée La Ponce, complété de syrah. Ce 2009 affiche un nez évolué aux notes animales. En bouche, les mêmes senteurs s'enrichissent de nuances d'épices et de sous-bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des escaravailles
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES ESCARAVAILLES
Gilles Ferran 111, combe de l'Eoune
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 14 20
F: +33 4 90 46 11 45
@: domaine.escaravailles@rasteau.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.