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DOMAINE DES ÉLÉPHANTS
Harmonie 2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une élégante robe pourpre habille ce vin, assemblage de cot (50 %), de cabernet franc et de gamay. Le nez est complexe, finement épicé, avec une touche de bourgeon de cassis. En bouche, le fruité gourmand est souligné par des tanins soyeux. La finale est longue et agréable.
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Guide 2015
Vin cité
Méthode traditionnelle (moins de 5€; 10000b.): un effervescent frais et droit aux notes de fleurs blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des éléphants
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES ÉLÉPHANTS
19, rte des Éléphants
41400 Monthou-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 64 23 70 64
F: +33 2 54 71 32 08
@: leselephants@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des éléphants, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte à l'échalote
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.