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DOMAINE DES CHAZELLES
La Forétille 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine régulièrement présent dans le Guide, et cette année à l’une des meilleures places. Jean-Noël Chaland, même retraité, n’est pas avare de conseils ni de «coups de main» pour sa femme Josette, qui a repris les rênes du petit domaine de 2 ha. À eux deux, ils signent un admirable 2009 bien doré, ourlé de reflets verts. Le nez marie dans une belle harmonie les fruits jaunes bien mûrs, l’orange amère, l’amande grillée et des notes mentholées. Au palais, la matière riche et ronde, empreinte de notes d’abricot, d’agrumes confits et de minéralité, est équilibrée par une finale citronnée persistante. Un vin irréprochable, plaisant dès aujourd’hui, qui pourra aussi attendre deux ou trois ans avant d’être servi sur des mets élaborés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chazelles
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSETTE CHALAND
En Jean Large cedex 2109 rue de la Grappe-d'Or
71260 Viré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 11 18
F: 03 85 33 15 58

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.