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DOMAINE DES CHAZELLES
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Chaland se sont installés en 1967, quittant alors la cave coopérative et cultivant leur 6,20 ha. Voilà un beau bourgogne blanc, note un dégustateur: l'oeil se réjouit de tous les caractères du chardonnay, une robe pâle avec beaucoup de reflets verts. L'aubépine domine le nez alors que le pamplemousse l'emporte en bouche sur une petite structure très agréable qui plaira dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chazelles
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSETTE CHALAND
En Jean Large cedex 2109 rue de la Grappe-d'Or
71260 Viré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 33 11 18
F: 03 85 33 15 58

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Le vin : Domaine des chazelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.