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DOMAINE DES BONNEVEAUX
Vieilles Vignes 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur de l'appellation, le gros village de Varrains limitrophe de Saumur abrite nombre de vignerons choyant le cabernet franc. Parmi eux, Nicolas Bourdoux, qui exploite depuis dix ans les 16 ha du domaine familial et dont la cuvée Vieilles Vignes figure souvent dans cette section du Guide. La version 2011 est un vin de bonne compagnie, franc, ample, équilibré et souple, au nez de fruits rouges mâtiné de sous-bois, que l'on appréciera dans les trois à cinq ans sur de la charcuterie ou sur des fromages à croûte fleurie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des bonneveaux
GARDE :
-
PRODUCTION :
10400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES BONNEVEAUX
79, Grande-Rue
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 94 91
F: +33 2 41 52 99 24
@: bourdoux@domainedesbonneveaux.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des bonneveaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).