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DOMAINE DES BEGUINERIES
Vieilles vignes 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Christophe Pelletier s'est installé en 1995 sur un petit domaine des coteaux des bords de Vienne. Toutefois, il a fait ses premières armes dès 1987 au chai du château de Saint-Louand. Aujourd'hui, il a gardé la responsabilité de ce chai tout en menant son vignoble qui couvre près de 10 ha. Dans sa cuvée Vieilles vignes, le boisé ne l'emporte pas sur les fruits rouges et le pruneau. La bouche est légère et vive. Les tanins un peu remuants sont le signe d'une nécessaire évolution.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des beguineries
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHRISTOPHE ET ÉDOUARD PELLETIER
52, rue de l'Ancien-Port
37500 Chinon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 93 37 16
F: 02 47 93 37 16
@: domainedesbeguineries@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des beguineries, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.