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DOMAINE DE MONTCY
Cuvée Louis de La Saussaye 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de ce domaine remonte au XVIes. Il dépendait alors du château de Troussay, gentilhommière Renaissance. Aujourd'hui, c'est un chai moderne qui accueille le visiteur venu découvrir les vins de Raymonde et Serge Simon. Leur assemblage de pinot noir (65 %) et de gamay complétés par du côt (15 %) offre une intéressante évolution aromatique où fruits noirs et épices se marient parfaitement. La bouche se montre équilibrée, élégante et racée. Cette cuvée pourra accompagner un gibier. Le Clos des Cendres blanc 2006, cité, ne décevra pas sur une terrine de poisson... de la Loire, bien sûr.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montcy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURA SEMERIA
32, rte de Fougères La Porte dorée
41700 Cheverny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 44 20 00
F: +33 2 54 44 21 00
@: info@domaine-de-montcy.com

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Le vin : Domaine de montcy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.