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DOMAINE DE LA TOUR VAYON
Pierreclos 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas si simple de vouloir créer son vignoble en Mâconnais et, pourtant, Jean-Marie Pidault l'a fait. Parti de rien en 1995, il exploite aujourd'hui un peu plus de 6 ha mais ne vinifie ses raisins que depuis 1999. Et son premier millésime est une réussite. En effet, cette cuvée d'un or vert agréable propose un nez de bonne intensité de type floral et fruité. En bouche, elle possède de la rondeur, du corps et une belle finale en relief. A suivre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour vayon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5429
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

J.-M. ET A.-F. PIDAULT
SCEV domaine de La Tour Vayon rte de Pierreclos
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 73 73
F: 03 85 35 74 60
@: domaine-la-tour-vayon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la tour vayon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.