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DOMAINE DE LA TOUR VAYON
Pierreclos Clos de la Condemine 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous trouverez désormais ce domaine à Bussières, où Jean-Marie Pidault vient d'achever la construction d'un cuvage ultra-moderne et d'un caveau de dégustation ouvert à la clientèle particulière depuis mars 2006. Ne manquez pas d'y goûter ce Clos de la Condemine. Sous un habit jaune-vert apparaît une corbeille de fruits et d'agrumes. Le plaisir se poursuit au palais avec une attaque franche et précise, une matière dense et une longueur importante. Ce vin laisse en finale une impression globale de netteté et d'équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tour vayon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
23916
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

J.-M. ET A.-F. PIDAULT
SCEV domaine de La Tour Vayon rte de Pierreclos
71960 Bussières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 73 73
F: 03 85 35 74 60
@: domaine-la-tour-vayon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tour vayon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.