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DOMAINE DE LA PETITE MARNE
Vin jaune 2003

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le hasard faisant bien les choses, le premier vin jaune de la famille Noir aura été mis sur le marché l'année où la célèbre Percée du vin jaune s'est tenue à Poligny. Après six ans et trois mois de patience pour les vignerons, et d'impatience pour les clients, le domaine accroche cette nouvelle référence à sa gamme. Un premier millésime très réussi pour l'année 2003, délicate pour les vins jaunes. L'amande et la noix verte se disputent les faveurs du nez tandis qu'au palais, à la fois charnu et chaleureux, les épices dominent. Inutile d'attendre six ans pour boire cette bouteille. On retrouve par ailleurs un cépage qui nous avait déjà fait vibrer l'an dernier (coup de coeur pour le 2007): le trousseau 2008 (8 à 11 €) reçoit ici une étoile. Foncé à l'oeil, il joue aussi sur la puissance au nez: la torréfaction, le grillé et les fruits rouges version confiture ne se cachent pas. On retrouve ces arômes dans une matière équilibrée et soyeuse. Parfait pour le gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite marne
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NOIR FRÈRES DOM. DE LA PETITE MARNE
RN 83
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 93 88 74
@: petitemarne.noir@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite marne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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4 pers
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4 pers
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Note :
4 pers
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).