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DOMAINE DE LA PETITE MARNE
Poulsard 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2004: deuxième récolte vinifiée et commercialisée par la famille Noir, après sa décision de quitter la cave coopérative. Trois vins retenus dans le Guide! Ce pur poulsard est bien typé au nez: cerise, griotte et framboise jouent avec un soupçon de cuir. Donnant une grande impression de rondeur, de gras en bouche, il caresse le palais avec toutefois ce qu'il faut d'acidité pour être parfaitement équilibré. Friand avec ses notes de fruits rouges légèrement évolués, il se prêtera à de multiples accords: on le verrait bien avec une salade franc-comtoise ou une escalope. Même note pour le trousseau 2004. Les fruits rouges se font accompagner ici d'une touche plus épicée, plus sauvage, plus sévère, correspondant bien au type. Les tanins sont encore présents, il faut donc attendre trois à cinq ans qu'ils se fondent. En côtes-du-jura blanc le chardonnay 2004 est cité. Léger, c'est un vin pas compliqué déjà prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite marne
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NOIR FRÈRES DOM. DE LA PETITE MARNE
RN 83
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 93 88 74
@: petitemarne.noir@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la petite marne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.