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DOMAINE DE LA PETITE MARNE
Pinot noir 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Noir est le pinot, Noir est le nom des deux frères qui exploitent ce domaine dont le caveau de dégustation se situe au bord de la route nationale, à l'entrée de Poligny. Noire n'est pas la robe: plutôt d'un rouge très profond aux reflets violacés. Légèrement boisé, le nez fait se côtoyer des notes classiques de cassis et de framboise avec la vanille et le grillé du fût. On retrouve un ton plus sauvage (gibier) en bouche, au sein d'une structure charnue, étayée par des tanins de qualité. Trois ans de garde permettront un meilleur fondu des notes d'élevage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite marne
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NOIR FRÈRES DOM. DE LA PETITE MARNE
RN 83
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 93 88 74
@: petitemarne.noir@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la petite marne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.