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DOMAINE DE LA PETITE MARNE
Chardonnay floral 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le père de Jean-Yves et de Philippe Noir livrait ses raisins à la cave coopérative de Poligny du temps où celle-ci était encore indépendante. Voilà dix ans qu'ils ont fait le choix de vinifier et de commercialiser en direct leurs produits. Un nouveau site internet vient d'ailleurs d'être créé. Vinifié en fût de chêne de 228 l et élevé sur lies fines pendant quatre mois, ce chardonnay est agréable au nez dans ses tons confits nuancés de notes de foin. Le développement en bouche se fait sur la fraîcheur. Pomme, pain grillé et notes beurrées nous accompagnent tout au long d'une dégustation franche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite marne
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NOIR FRÈRES DOM. DE LA PETITE MARNE
RN 83
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 93 88 74
@: petitemarne.noir@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite marne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
Difficulté : -
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4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.