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DOMAINE DE LA PERRIÈRE
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les caves de la Perrière font partie des hauts lieux du tourisme sancerrois: creusées sous la roche à 40 m de profondeur, elles accueillent toujours les fameuses cérémonies de baptême au sancerre. Mais il ne faut pas oublier qu'on y produit d'excellents vins, comme ce 2009 à la robe cerise noire d'une belle intensité. Les notes de fruits cuits (pruneau, cerise) se mélangent à un boisé très respectueux du raisin qui s'exprime au travers de nuances torréfiées et vanillées. En bouche aussi, les notes d'élevage en fût sont présentes. On sent que la puissance tannique débouchera dans deux à trois ans sur de la finesse et une harmonieuse complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la perrière
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE ARCHAMBAULT
Caves de la Perrière
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 54 16 93
F: 02 48 54 11 54
@: domainelaperriere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la perrière, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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