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DOMAINE DE LA FUYE
Vieilles Vignes 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Fuye? Un pigeonnier rond, dans le parler du Val de Loire. Le domaine familial créé en 1960 compte 17 ha de vignes, aujourd'hui exploitées en agriculture biologique. Des ceps de cabernet franc âgés de trente-cinq ans sont à l'origine de ce millésime qui a séduit le jury tout au long de la dégustation. Intense est la robe aux reflets chatoyants, intense le nez aux nuances de fruits bien mûrs d'une belle franchise, intense la bouche charnue et remarquablement équilibrée. Un vin plaisir à inviter dès maintenant à votre table.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la fuye
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ELLIAU
527, rue du Château Sanziers
49260 Vaudelnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 86 30 32
F: 02 41 38 87 31
@: contact@domainedelafuye.com

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Le vin : Domaine de la fuye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.