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DOMAINE DE LA FUYE
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le terme fuye désigne un colombier monté sur piliers, typique de l'Anjou. Autre curiosité, les caves du domaine — 3000 m2 de galeries voûtées creusées dans le tuffeau — furent utilisées comme prison par la ville de Thouars aux XVe et XVIes. Elles renferment aujourd'hui un saumur grenat à reflets violets, aux arômes de fruits macérés à l'eau-de-vie et de réglisse, à la bouche ample et chaleureuse finissant en beauté sur des notes persistantes de fruits compotés. On notera que cette propriété de 23 ha est conduite en agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la fuye
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE ELLIAU
527, rue du Château Sanziers
49260 Vaudelnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 86 30 32
F: 02 41 38 87 31
@: contact@domainedelafuye.com

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Le vin : Domaine de la fuye, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.