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DOMAINE DE L'ORATOIRE SAINT-MARTIN
Cairanne Haut-Coustias 2012

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dix générations se sont succédé sur ce domaine créé en… 1692. Une tradition perpétuée de main de maître depuis 1984 par les frères Frédéric et François Alary, à la tête de 25ha de vignes, en bio depuis 2009.

Élevé vingt-quatre mois en foudre, ce Cairanne déploie un nez « solaire » de fruits à l'eau-de-vie et de chocolat. Gras, suave, vineux, le palais est à l'unisson.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cairanne Les Douyes 2012 (10000b.): tout aussi charmeur que le précédent, mais dans un registre plus souple et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'oratoire saint-martin
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC ET FRANÇOIS ALARY
rte de Saint-Roman rte de Saint-Roman-de-Malegarde
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 82 07
F: 04 90 30 74 27
@: contact@oratoiresaintmartin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'oratoire saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de sanglier
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.