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DOMAINE DE L'ESCATTES
Héritage Matthieu 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Repris en 2008 par François Robelin, ce domaine familial en conversion bio depuis 2010 vaut le détour pour son parc à la française datant du XVIIIes., mais aussi pour ses vins. Syrah et grenache élevés durant un an en demi-muids donnent naissance à cette cuvée d'un beau rouge profond, au nez de fruits rouges, de réglisse, de suie, de grillé et d'épices douces. Après une attaque ronde, la bouche, élégante et persistante, monte en puissance, portée par des tanins serrés et une belle finale aux accents généreux de fruits à l'eau-de-vie et de moka. À boire ou à garder trois ou quatre ans. Le 2010 blanc Tradition (5 à 8 €; 9 500 b.) a séduit le jury par son équilibre entre fraîcheur et suavité, et par ses arômes expressifs de fleurs blanches, de coing frais, d'abricot et de cannelle. Idéal pour un apéritif autour de tapas marines."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'escattes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE L' ESCATTES
Mas d'Escattes 2300, rte de Saint-Étienne-d'Escattes
30420 Calvisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 01 40 58
F: +33 4 66 01 42 20
@: smc.robelin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'escattes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.