Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
En rouge comme en sec ou en liquoreux, les vins de l'Ancienne Cure (42 ha) sont souvent très bien accueillis. C'est encore le cas cette année. Le bergerac rouge révèle une maîtrise parfaite de l'élevage sous bois qui permet au fruit de s'exprimer pleinement. Sa couleur est noire, très profonde. Flatteur, le nez finement toasté associe des notes de pain grillé et des parfums de fruits mûrs. La structure est bien fondue, avec des tanins riches et agréables, des arômes de fruits mûrs et des nuances légèrement grillées. Encore un peu austère en bouche, ce 2002 s'ouvrira d'ici trois à quatre ans. La même cuvée Abbaye blanc sec 2003 mérite deux étoiles pour son volume et son fruit remarquables qui témoignent d'une parfaite maturité du raisin. Quant aux cuvées Extase rouge 2002 (15 à 23 €) et Extase blanc 2002 (15 à 23 €), elles obtiennent chacune une étoile.
Détail du vin Domaine de l'ancienne cure
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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