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DOMAINE DE L'ANCIENNE CURE
Cuvée Abbaye 2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En rouge comme en sec ou en liquoreux, les vins de l'Ancienne Cure (42 ha) sont souvent très bien accueillis. C'est encore le cas cette année. Le bergerac rouge révèle une maîtrise parfaite de l'élevage sous bois qui permet au fruit de s'exprimer pleinement. Sa couleur est noire, très profonde. Flatteur, le nez finement toasté associe des notes de pain grillé et des parfums de fruits mûrs. La structure est bien fondue, avec des tanins riches et agréables, des arômes de fruits mûrs et des nuances légèrement grillées. Encore un peu austère en bouche, ce 2002 s'ouvrira d'ici trois à quatre ans. La même cuvée Abbaye blanc sec 2003 mérite deux étoiles pour son volume et son fruit remarquables qui témoignent d'une parfaite maturité du raisin. Quant aux cuvées Extase rouge 2002 (15 à 23 €) et Extase blanc 2002 (15 à 23 €), elles obtiennent chacune une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ancienne cure
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL L' ANCIENNE CURE

24560 Colombier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 58 27 90
F: +33 5 53 24 83 95
@: ancienne-cure@orange.fr

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Le vin : Domaine de l'ancienne cure, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.