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DOMAINE DE CABASSE
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Casa Bassa, c'est ainsi que cette propriété était appelée au temps des papes d'Avignon. Implantée dans le joli village de Séguret, elle couvre 20 ha. Son gigondas pourpre à reflets violacés offre un nez intense de myrtille, de réglisse, de vanille et de torréfaction. Une puissante architecture le soutient et lui assure une bonne aptitude à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cabasse
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CABASSE
rte de Sablet
84110 Séguret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 91 12
F: +33 4 90 46 94 01
@: info@cabasse.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cabasse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.