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LES DEUX ANGES
Sablet 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Cabasse, longtemps conduit par Alfred Haeni, est désormais géré par son fils Nicolas, déterminé à perpétuer la qualité des productions tant en gigondas qu'en côtes-du-rhône-villages. La première impression qu'offre au nez ce Sablet rubis profond, c'est la maturité du raisin: on perçoit nettement des parfums chaleureux de cerise à l'eau-de-vie. Le fruité reste expressif dans une bouche ample et gourmande aux tanins soyeux. Ce vin est à découvrir dès à présent sur une pièce de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Les deux anges
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CABASSE
rte de Sablet
84110 Séguret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 91 12
F: +33 4 90 46 94 01
@: info@cabasse.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Les deux anges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.