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DOMAINE CHABBERT-FAUZAN
Clos la Coquille 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si dans le jury voisin le minervois blanc 2002 fut apprécié, c'est en minervois-la-livinière que nos dégustateurs ont tiré de sa coquille ce vin, pur extrait du terroir d'altitude de Fauzan, gorgé de fruits noirs, aux senteurs camphrées et vanillées. Bien adossé à sa solide charpente minérale, ferme, gras et chaleureux, ce concentré de bonheur est une valeur sûre qui atteindra la plénitude après quelques mois de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chabbert-fauzan
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOCELYNE CHABBERT
hameau de Fauzan
34210 Cesseras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 23 64
F: +33 4 68 91 31 17

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chabbert-fauzan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.