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DOMAINE CHABBERT-FAUZAN
Clos la Coquille 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Située à 300 m d'altitude, sur les collines de Fauzan, cette parcelle sort une perle rare de sa ""coquille"". Dans une belle vague aromatique, fruits noirs et fruits confits se succèdent avec puissance et densité. Sans tout emporter sur leur passage, épices et notes boisées donnent du roulis à une bouche ample, aux tanins corsés et concentrés, relayés par des senteurs de caféier et de mûrier, jusqu'à une finale fraîche comme l'écume."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chabbert-fauzan
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOCELYNE CHABBERT
hameau de Fauzan
34210 Cesseras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 23 64
F: +33 4 68 91 31 17

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chabbert-fauzan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.