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DOMAINE BELOT
Viognier 2000

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Karine et Lionel Belot, deux enfants des fondateurs, ont repris le flambeau de cette exploitation sise dans un ancien rendez-vous de chasses royales du XVIIes. Ils ont produit un vin d'une teinte légère à reflets dorés qui s'annonce pourtant puissant dès l'olfaction; intensément floral, ce 2000 développe une bouche ample, équilibrée et de bonne longueur. Il allie la force à l'élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine belot
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

KARINE ET LIONEL BELOT
rte de Cazedarnes
34360 Pierrerue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 88 45 75
F: 467884579

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine belot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.