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DOMAINE BELOT
Cabernet-sauvignon 2001

Guide 2003
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Belot a repris en 1997 un vieux domaine du XVIIes. à l'abandon. Elle le fait renaître. Ce travail se ressent. Un cabernet-sauvignon très réussi, alors que l'on en est aux toutes premières récoltes. On a su extraire une couleur intense, un bouquet riche et complexe, framboise et poivre en harmonie. Les tanins bien lisses sont de bonne compagnie. Le plaisir trouve en bouche le gîte et le couvert.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine belot
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

KARINE ET LIONEL BELOT
rte de Cazedarnes
34360 Pierrerue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 88 45 75
F: 467884579

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine belot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.