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DOMAINE ALQUIER
Ambré Hors d'âge

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À deux pas de l'Espagne et de la célèbre frontière du Perthus, il est bien dommage de ne pas prendre quelques instants pour visiter la vallée du Tech, ce remarquable terroir des Albères, et ses trésors tels ceux du domaine Alquier. Six ans de fût et le tuilé se fait plus dépouillé, la cerise devient très "kirschée" et s'entoure de la note miellée des vieux fûts. Sur un équilibre doux, les fruits confiturés prennent des accents tourbés de vieux whisky, accompagnés par un tanin encore présent. Un bon compagnon pour une forêt-noire ou une tarte aux fruits des bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine alquier
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALQUIER
domaine Alquier
66490 Saint-Jean-Pla-de-Corts
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 83 20 66
F: +33 4 68 83 55 45
@: domainealquier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine alquier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.