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DOMAINE SAINT-JEAN
Les Vignoles 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie au centre de Turquant, la famille Anger se consacre à la vigne depuis le milieu du XIXe s. Installé en 1989, Jean-Claude Anger exploite 25 ha de vignes. Sa maison de tuffeau et ses caves troglodytiques sont caractéristiques de la région.

Une cuvée souple et fraîche aux accents de fruits rouges, à boire dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-jean
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
8700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE ANGER
Domaine Saint-Jean 3, rue des Fossés
49730 Turquant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 16 54 02 45
F: +33 2 41 51 79 23
@: anger.domainestjean@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprême de poulet

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.