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DOMAINE MILLET
Vaucoupin 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Millet, jeune agriculteur beauceron, s'installe à Tonnerre dans les années 1960 et crée son domaine en 1980, à la ferme de Marcault. Ses deux fils Baudouin et Paterne ont pris en 2002 sa succession. Leur domaine couvre 13,7 ha.

Typé, racé, voici un vin qui trace sa route. Tout droit, élégant, témoin de son terroir. Le nez respire l'aubépine et les fruits blancs du verger. Quant à la bouche, souple à l'attaque, elle offre cette pointe d'acidité qui donne fraîcheur et longueur. Un vin dense, remarquablement bien construit et d'une grande pureté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine millet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. MILLET
rte de Viviers ferme de Marcault
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 75 92 56
F: 03 86 75 95 12
@: intensement@chablis-millet.com

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Le vin : Domaine millet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.