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DOMAINE MILLET
2004

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2002, les fils ont repris le domaine paternel né en 1980. Leur petit-chablis se présente bien sous une teinte brillante. Le nez s'éveille à l'aération: abricot, acacia, ce sont là ses confidences. La bouche est assez vineuse, fine et plaisante, tirant doucement sur le bonbon anglais et l'agrume exotique (pamplemousse). La longueur est réelle. Tonnerre se trouve tout près de Chablis et peut constituer un complément de visite (la fosse Dionne, par exemple, ou encore le vieil hôpital dont la salle est aussi belle que celle de l'hôtel-Dieu de Beaune).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine millet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. MILLET
rte de Viviers ferme de Marcault
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 75 92 56
F: 03 86 75 95 12
@: intensement@chablis-millet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine millet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.