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DOMAINE MICHEL BLOUIN
Chaume 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine bien implanté sur les terres de Saint-Aubin, puisque sa date de création remonte à  1870 et cinq générations de vignerons. Régulièrement « étoilé » dans le Guide, notamment pour ses liquoreux, il est aujourd'hui conduit par Jean-Christophe, fils de Michel Blouin, à  la tête de 23 ha de vignes.

en robe jaune d'or, ce moelleux offre un nez puissant et complexe associant l'abricot, la poire et la fleur d'acacia. Tout aussi aromatique, ample et fraîche, la bouche s'illustre aussi par sa longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine michel blouin
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. MICHEL BLOUIN
53, rue du Canal-de-Monsieur Saint-Aubin-de-Luigné
49190 Val-du-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 53
F: 02 41 78 67 61
@: domaine.michel.blouin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine michel blouin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de poires au foie gras
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.