Vin très réussi
Le vigneron
Madeleine et François Spay eurent... onze enfants ! L'un d'entre eux, Paul, hérita du domaine (Dom. de la Cave Lamartine), et à la génération suivante, Christophe Spay et sa soeur Rachel Hamet constituèrent en 2005 leur exploitation, sur 12 ha : moulin-à-vent, juliénas, saint-amour et, en blanc, pouilly-fuissé, le Mâconnais étant voisin du cru saint-amour.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Issu d'une macération carbonique en grappes entières, suivi d'un élevage en cuve de huit mois et de six mois en fût, ce 2014 séduit par la complexité de sa palette aromatique : petits fruits rouges acidulés, épices et notes fumées. Au palais, le soyeux des tanins est souligné par une trame acide bien intégrée : une image plaisante d'un millésime fort différent de son successeur.
Détail du vin Domaine hamet-spay
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 °C
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