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DOMAINE FAIVELEY
Les Saint-Georges 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce fondée à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis sept générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François, est épaulé par Bernard Hervet à la direction générale. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du Chablisien au Mâconnais, avec son fief en Côte de Nuits, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1er  cru.

Une bouteille qui peut légitimement être versée au dossier visant à faire classer le terroir des Saint-Georges dans la catégorie des grands crus. Le nez s'exprime crescendo à mesure de son aération, sur des arômes de fruits rouges, de Zan et de toasté. Mais ce vin se distingue avant tout par la noblesse de son palais : beaucoup de matière, de la fraîcheur, des tanins à la fois denses, serrés et raffinés, une longue finale. De la générosité et de la précision tout au long de la dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine faiveley
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FAIVELEY
8, rue du Tribourg
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 04 55
F: +33 3 80 62 33 37
@: contact@domaine-faiveley.com

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Le vin : Domaine faiveley, se déguste en accords avec les mets suivants :
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