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DOMAINE DU MEIX GUILLAUME
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Ninot sont tonneliers et vignerons depuis le XIVes. Le grand-père a largement contribué à la naissance et à la renommée de l'appellation. À son décès, la propriété fut divisée entre les cinq enfants. L'un d'eux a tout fait pour maintenir cet héritage dans la famille, mais il n'a pu sauver que sa part et a dû tout recommencer. Depuis 2003, c'est sa fille Erell, rejointe par son frère Flavien en 2013, qui gère les 13 ha du domaine.

un rully au caractère bien trempé qui a besoin de garde pour s'assouplir ; il possède les atouts - consistance, matière et franchise - pour traverser le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du meix guillaume
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. NINOT
le Meix Guillaume 2, rue de Chagny
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 07 79
F: +33 3 85 91 28 56
@: ninot.domaine@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du meix guillaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de saumon
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.