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DOMAINE DU FOUR BASSOT
Vieilles Vignes En Varot 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dès son arrivée en 1999 à la tête du vignoble familial, Sébastien Gault n'a pas lésiné sur les investissements, tant à la vigne qu'en cuverie. En 2011, il a repris 4 ha dans l'appellation rully. L'ensemble de son vignoble compte 29 ha.

Cette cuvée pâle et brillante s'ouvre sur les fleurs blanches agrémentées de notes grillées léguées par neuf mois d'élevage en pièce bourguignonne. En bouche, une attaque ample et charnue laisse place à des saveurs vanillées, grillées et fumées encore dominantes. À réserver aux amateurs de vins boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du four bassot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
11344
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU FOUR BASSOT
35, rue des Fougères
71640 Saint-Mard-de-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 29 10
F: +33 3 85 45 26 52
@: earldufourbassot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du four bassot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : navarin de poisson
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.