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DOMAINE DU FOUR BASSOT
Clos de la Chiquette 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé de toutes pièces par Jean-Jacques Gault en 1980, ce domaine comptait alors 3,5 ha dont la production était vendue en vrac au négoce. Sébastien a rejoint son père en 1999 et tous deux conduisent aujourd'hui un vignoble de 20 ha, avec 60 % de la production vendue en bouteilles. Le blanc, encore timide, développe de fines senteurs de pamplemousse et de vanille. L'attaque est souple, la matière fruitée bien enveloppée portée par une fraîcheur sans agressivité. Une citation également pour le 1er cru rouge Les Champs Martins 2007 (11 à 15 €), puissant, concentré et épicé, qu'il faudra savoir attendre (deux à cinq ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du four bassot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU FOUR BASSOT
35, rue des Fougères
71640 Saint-Mard-de-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 29 10
F: +33 3 85 45 26 52
@: earldufourbassot@orange.fr

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Le vin : Domaine du four bassot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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