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DOMAINE DU FOUR BASSOT
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dès son arrivée en 1999 à la tête du vignoble familial, Sébastien Gault n'a pas lésiné sur les investissements, tant à la vigne qu'en cuverie. En 2011, il a repris 4 ha dans l'appellation rully. L'ensemble de son vignoble compte 29 ha.

Vendanges manuelles, levures indigènes et élevage de six mois en fût de chêne pour ce vin agréable, au bouquet complexe de pain grillé, de fruits jaunes et de bonbon anglais. Son palais, salin, minéral et frais, le destine aux produits de la mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du four bassot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4022
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU FOUR BASSOT
35, rue des Fougères
71640 Saint-Mard-de-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 29 10
F: +33 3 85 45 26 52
@: earldufourbassot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du four bassot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cabillaud sauce citron

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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.