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DOMAINE DE MONTORAY
Extra-brut Bulles de chenin

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jeune exploitation atypique créée en 2007, le Domaine de Montoray est l'association de cinquante-huit passionnés de vins de Loire. Ils cultivent à peine 2 ha de vignes et possèdent une cave dans le roc. Le vignoble est en conversion bio depuis 2011.

le nez discret mèle nuances fraîches de fleurs blanches, d'agrumes et d'épices. Vif en attaque, cet extra-brut offre en bouche une bulle abondante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de montoray
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

MONTORAY
11, vallée Saint-Martin
37400 Lussault-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 38 79 69
F: 02 47 23 96 29
@: contact@domaineaupetitgendre.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de montoray, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : apéritif
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.