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DOMAINE AUPETITGENDRE
Cuvée des Lys 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Claude Aupetitgendre est installé depuis 1998 à Civray-de-Touraine, commune qui jouxte Chenonceaux sur la rive droite du Cher, et il s'emploie à restructurer son exploitation, longtemps laissée à l'abandon. Sa Cuvée des Lys, assemblage à parts égales de cot, de cabernet et de gamay, a su retenir l'attention par un nez gourmand, sur le fruit, une bouche fraîche, acidulée sans excès, le tout porté par une structure bien présente. À la fois vin d'été et vin d'hiver, ce 2005 accompagnera aussi bien les grillades que le coq au vin. Il sera bientôt prêt, tout en offrant des perspectives de bonification dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine aupetitgendre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CLAUDE AUPETITGENDRE
11, vallée Saint-Martin Thore
37400 Lussault-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 30 95 19
F: 02 47 23 96 29
@: contact@domaineaupetitgendre.com

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Le vin : Domaine aupetitgendre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.