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DENIS ET DIDIER BERTHOLLIER
Chignin Bergeron 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Berthollier cultivent une passion familiale pour la Savoyarde, ce morceau de montagne calcaire que l'on dirait coiffé comme une dame, sur les flancs de laquelle ils exploitent des vignes en pente raide. Des parcelles qu'ils ont défrichées et plantées, poursuivant l'œuvre de leur père Alexis, fervent défenseur de ces coteaux abandonnés durant un siècle, parce que trop pénibles à cultiver. L'exposition au sud et le sol très calcaire sont toujours à l'origine de grandes maturités, donnant des vins généreux, tel ce chignin bergeron d'une rare harmonie, au nez intense de fruits confits, d'abricot et de violette des montagnes, et à la bouche, ronde et opulente. Tout indiqué pour une volaille à la crème. La mondeuse 2012 (5 à 8 € ; 4 500 b.), tout aussi aboutie, reçoit également deux étoiles pour son bouquet gourmand, fruité et un rien animal, et pour son palais rond et délicat.
IDENTITÉ DU VIN :
Denis et didier berthollier
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS ET DIDIER BERTHOLLIER
Domaine la Combe des Grand'Vignes Le Viviers
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 11 75
F: +33 4 79 28 16 22
@: contact@chignin.com

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Le vin : Denis et didier berthollier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).