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DAVID REYNAUD
Les Croix 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« De l'encre ! » écrit un dégustateur pour décrire la robe de cette cuvée née au lieu-dit Les Croix. Sa couleur sombre annonce un bouquet très riche de fruits noirs compotés et de garrigue, vivifié par des nuances mentholées, auquel fait écho une bouche ample, opulente et longue, alliant puissance et élégance, bâtie sur des tanins solides et serrés. Un vin de caractère, à oublier trois à cinq ans en cave avant de lui réserver une pièce de gibier ou une viande rouge mijotée. Le rouge 2011 Georges Reynaud (11 à 15 €), moins concentré mais d'une belle complexité (notes empyreumatiques, épices, cassis), obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
David reynaud
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DAVID REYNAUD
12, chem. du Stade
26600 Beaumont-Monteux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 84 74 14
F: +33 4 75 84 14 06
@: contact@domainelesbruyeres.fr

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Le vin : David reynaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.