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DANIEL DELAUNAY
Sauvignon 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1974 sur la rive gauche du Cher, en amont de Chenonceaux, Daniel Delaunay exploite 18 ha. Son sauvignon montre peu de couleur, mais affiche un nez puissant et frais de bourgeon de cassis, avec une note minérale. En bouche, l'aubépine s'invite avec le chèvrefeuille, dans une attaque souple; on retrouve les arômes du nez, sur un fond végétal, tandis que la finale est marquée par une touche d'amertume. Une bouteille qui s'accordera avec les crustacés. Également cité, le gamay 2006 a la couleur et le goût de la cerise, avec une note acidulée de groseille. Il maintient l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur et sera servi dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel delaunay
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PIERRINES
2, rue de la Bergerie
41110 Pouillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 46 93
F: +33 2 54 71 77 34
@: fabricedelaunay@hotmail.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.