Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
En Touraine, les sols argileux à la forte charge en silex et en sables éoliens permettent un excellent drainage dans les coteaux et favorisent la production de vins longs en bouche. Vous retrouverez toute la richesse de ce terroir dans ce 100 % cot au nez de fruits noirs agrémenté d'épices. À l'unisson, la bouche, ample et ronde, s'étire longuement sur des tanins encore présents. Un vin très agréable, puissant, qui pourra être attendu deux ou trois ans pour accompagner un jambon cru.
Détail du vin Vignoble daniel et fabrice delaunay
Garde :
-
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 à 14 °C
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Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.
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