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DOMAINE DES PIERRINES
L'Esprit libre 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 18 ha, rebaptisé Domaine des Pierrines en 2014, est situé sur la première cà´te du val de Cher. Il est conduit depuis 2004 par Fabrice Delaunay, qui succède à  ses parents Daniel et Pierrette.

Cette cuvée propose un joli cocktail de cépages tourangeaux - cabernet franc, grolleau, gamay et pineau d'Aunis - à l'origine de belles sensations. Bouquet puissamment fruité, bouche équilibrée, à la fois fraîche, soyeuse et ronde, elle aussi bien fruitée, ce jusqu'à la finale, longue et intense.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pierrines
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PIERRINES
2, rue de la Bergerie
41110 Pouillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 46 93
F: +33 2 54 71 77 34
@: fabricedelaunay@hotmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.