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CUVEE DU VATICAN
Réserve sixtine 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Toute une histoire! Un aïeul trouva ce nom. Un autre n'en voulut pas, le jugeant trop clérical. Aux générations suivantes, on écrivit au Saint-Père qui accorda sa bénédiction à la Cuvée du Vatican, marque aussitôt déposée. Merci Jean XXIII! Cette bouteille ne suscitera pas l'adoration perpétuelle, mais elle tiendra de dix à quinze ans. L'une des meilleures de la dégustation. Son violet foncé à liseré pourpre, son fût subtil au service des fruits noirs et de la figue, sa richesse concentrée et mûre, tout est un vrai bonheur. Tanins présents mais appartenant à la noblesse pontificale, bien sûr.
IDENTITÉ DU VIN :
Cuvee du vatican
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA FÉLICIEN DIFFONTY ET FILS
10, rte de Courthézon BP 33
84231 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 83 70 51
F: 04 90 83 50 36
@: vignoblesdiffonty@free.fr

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Le vin : Cuvee du vatican, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.